Pusat Produksi Daun Kelor Ada Di Salo

Hendri

Sep 12, 2022 - 00:22 WIB

JarNas- Saat ini masyarakat tengah gencar mengembangkan usaha produksi daun kelor dalam berbagai bentuk yang memberikan manfaat bagi kesehatan dan juga meningkatkan ekonomi.

UMKM Dapur Aru yang diketuai Nurhidayah Sari, M.Pd., berlokasi di Desa Salo Timur Kecamatan Salo Kabupaten Kampar Provinsi Riau telah memperkenalkan olahan daun kelor dengan berbagai macam produk hingga ke manca negara.

Saat ini mereka tengah mempersiapkan Rumah Produksi dan melengkapi segala bentuk perizinan untuk ekspor ke berbagai negara di belahan dunia.

Sebenarnya kelor (Moringa oleifera) merupakan tanaman yang tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Siapa mengira masih banyak masyarakat yang belum mengenal kelor meskipun dari penampakannya saja. Berdasarkan sejarah, tanaman kelor berasal dari kaki gunung Himalaya atau India Utara. Kemudian menyebar ke Afrika dan negara-negara tropika, hingga ke sub tropis termasuk Indonesia. Saat ini masyarakat Indonesia semakin mengenal kelor dan banyak menanamnya baik di pekarangan maupun di lahan terbuka, yang khusus untuk tanaman kelor. Apalagi kelor memiliki segudang manfaat bagi kehidupan manusia.

Tanaman kelor saat ini sudah banyak tersebar di Indonesia mulai dari Aceh hingga Merauke. Nama kelor sangat akrab di telinga masyarakat Indonesia, namun kelor memiliki nama yang sangat banyak, bahkan hingga ratusan namanya. Di negara lain, kelor mendapat nama berbeda-beda, seperti horse radish tree, drumstick tree, benzolive tree, marango, mlonge, moonga, mulangay, malunggay, nebeday, saijhan, sajna atau ben oil tree.

Khasiat Daun Kelor

Daun kelor mengandung unsur mikronutrien seperti beta karoten, thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), kalsium, besi, fosfor, magnesium, seng, vitamin C, yang sangat bermanfaat untuk meningkatkan jumlah ASI. dan meningkatkan status. gizi ibu hamil. Daun kelor juga berfungsi sebagai pengawet makanan seperti yang dilaporkan oleh Shidduraju dan Becker (2003) yaitu sebagai pengawet mentega, dan sebagai pengawet roti daging kambing akibat reaksi oksidasi yang dilaporkan oleh Das et al.

Biji mengandung (polong) kelor + 38 persen minyak yang mengandung vitamin E Gambar 18. Brownies, jus, dan nasi goreng kelor (Rahmayanti) (0,01 persen) dan beta karoten (0,014 persen) (Bhoomika et al, 2007). Vitamin E (tokoferol) merupakan salah satu komponen yang terkandung dalam biji buah kelor. Vitamin E merupakan suatu zat antioksidan yang sangat dibutuhkan oleh tubuh manusia karena memiliki peranan penting dalam menjaga keseimbangan sel dari radikal bebas dan menghambat proses oksidasi (Amelia et al., 2014). Berdasarkan hasil penelitian Kayode (2015) minyak atsiri pada biji kelor bersifat non-toksik sehingga aman dikonsumsi manusia.

Selain daun dan biji, bunga kelor juga dapat dimanfaatkan untuk bahan pembuat minuman semacam teh, dengan cara merendamnya dalam secangkir air panas. Bunga kelor juga merupakan sumber alami nektar yang berguna sebagai pakan lebah. Menurut Machado et al. (2010), bunga kelor merupakan sumber protein dan asam amino yang cukup untuk konsumsi manusia. Buah kelor yang masih muda juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan nabati yang rasanya mirip asparagus (HDR, 2002).

Coklat kelor

Coklat berbentuk hati berwarna hijau berisi kan kacang mente menjadi ciri khas dari coklat kelor dapur aru dengan tambahan tepung kelor yang diolah secara tepat menggunakan sistem pengeringan dingin kedalam adonan white chocolate, menjadikan coklat ini memiliki nutrisi yang tinggi. Cemilan yang cocok dinikmati bersama keluarga tercinta. bentuknya yang unik sangat cocok dijadikan sebagai bingkisan untuk orang tersayang.

Tepung kelor

Tepung kelor diolah dengan menghaluskan daun kelor kering yang sudah diproses melului pengeringan dingin dengan bantua AC. Tepung kelor terbuat dari 100% alami daun kelor. Tepung kelor dapat dicampurkan ke dalam makanan atau minuman kesukaan.

Tepung kelor dapat digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan nutrisi dari makanan tersebut, seperti dalam pembuatan cookies, coklat, cake, toping cake dll.

Adapun manfaat mengkonsumsi tepung kelor yaitu:

Baik menjaga kesehatan tubuh, mencegah berbagai penyakit, meningkatkan produksi ASI, mencegah malnutrisi, mengontrol kadar kolesterol, baik untuk penderita diabetes, melindungi kesehatan jantung, mencukupi kebutuhan nutrisi harian dan menyehatkan kulit,dll.

Moringa Seed oil

Moringa seed oil terbuat dari 100% minyak biji kelor

Manfaatnya yaitu:

Sifat anti bakteri dan inflamasi alaminya dapat membantu mengobati jerawat, bintik-bintik, noda hitam dan eksim. Mudah diserap kulit tanpa meninggalkan residu minyak. Mengandung antioksidan dan berbagai vitamin yang bagus untuk kulit (A,C dan E) dan zat anti aging (Bohemic acid)sehingga mampu menutrisi kulit, merangsang pembelaan sel, memperbaiki warna kulit, membangun kembali kolagen kulit, menunda penuaan sel, mengurangi garis halus dan kerutan serta meningkatkan elastisitas kuit.

Sabun kelor

Sabun kelor terbuat dari bahan – bahan alami, cocok untuk semua jenis kuli, aman untuk kulit sensitif, aman untuk muka, tidak menyebabkan kulit kering, membersihkan dan merawat kulit, tanpa detergen, tanpa SLS, tanpa paraben, tanpa alkohol, tanpa pewarna sintetis, tanpa pewangi sintetis, tanpa pengawet.

Cookies kelor

Cookies kelor ..cookies berbentuk bulat dan bergelombang diatasnya dengan hiasan chocho chip. Dengan penambahan tepung kelor dan kacang mente diadonannya memberikan rasa enak dan nikmat. Tentunya cookies ini bernutrisi..yuk nikmati dengan keluarga tercinta.

Teh kelor

Teh kelor celup terbuat dari 100% alami daun kelor dengan menggunakaan proses pengeringan dingin. 1 pouch terdiri dari 20 teabag.

Abon kelor Ikan Patin

Perpaduan antara abon ikan patin dan tepung kelor memberikan inovasi yang unik dalam olahan ini untuk meningkatkan nilai gizinya. Cocok banget dinikamati bersama nasi atau dijadikan toping pada cake atau membuat makanan – makanan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta

Nah, buat kamu yang penasaran gimana rasanya produk dari daun kelor yuk cobain..Jalan-jalan ke kabupaten Kampar jangan lupa mampir ke rumah kelor dapur aru, masih banyak lagi produk2 olahan kelor yang bisa dilihat. Teman – teman juga bisa dimanjakan dengan wisata edukasi yaitu menghias donat dengan toping kelor bersama keluarga tercinta atau membersihkan kelor dari dahannya, cara pemanenan kelor yang tepat dan banyak lagi yang menarik yang bisa didapat di rumah kelor dapur aru. Berkreasi dengan kelor membuat menu- menu makanan dan minuman sehat untuk keluarga tercinta.